牛柳 …… 1/2斤

　　菠萝 …… 2片

　　苹果 …… 1/2个

　　蒜头 …… 1粒

　　葱 …… 1条

　　辣椒 …… 适量

　　做法：

　　1.将苹果切粒（泡盐水）、菠萝切片；蒜切粒，葱切段，备用。

　　2.将牛柳切块，加入适量生抽、糖、水，腌渍15分钟。

　　3.起油锅，蒜爆香、放入葱、辣椒、及切好的苹果与菠萝。

　　4.将腌渍好的牛肉下锅，加入蚝油芡汁，快炒数分钟。